岸和田・堺 上野芝にある「中国酒菜 暢暢（チャンチャン）」
美味しいものを愛するグルマン(食いしん坊)たちが、夜ごと集う隠れ家的な珠玉の美食店を紹介する大人のためのグルメ番組。関西☆美食紀行 グルマンの隠れ家の紹介されました。
高級ホテルのレストランで修業を積んだ料理人が腕をふるう本格中華料理【中国酒菜 暢暢】。四川料理をベースに中国全土の味をバランス良く盛り込み、本格的でありながら斬新にアレンジされた料理の品々は絶品です。旬の素材にこだわり、その味を十二分に活かした繊細な味付けはもちろん、食材の彩りも美しく、舌でも目でも味わっていただけます。また、料理のお供には、大きなカメから直接グラスに注いでくれる、10年ものの紹興酒や珍しい日本酒『わかむすめ』をおすすめいたします。
高級ホテルのレストランで修業を積んだ料理人が腕をふるう本格中華料理【中国酒菜 暢暢】。四川料理をベースに中国全土の味をバランス良く盛り込み、本格的でありながら斬新にアレンジされた料理の品々は絶品です。旬の素材にこだわり、その味を十二分に活かした繊細な味付けはもちろん、食材の彩りも美しく、舌でも目でも味わっていただけます。また、料理のお供には、大きなカメから直接グラスに注いでくれる、10年ものの紹興酒や珍しい日本酒『わかむすめ』をおすすめいたします。
ぷりっぷりのエビ肉がぎっしり詰まったあげ餃子。噛んだ瞬間、口の中にエビの芳香が弾けます。
立派な生アスパラと季節の野菜、新鮮な魚介を炒めた彩り豊かな一皿は、絶妙な塩加減が素材の味を引き出し、舌をうならせる。
甜麺醤（テンメンジャン）で炒め、味の深みが増した牛肉を新鮮なシャキシャキレタスに包んでいただく、本格中華ならではの一皿。ぜひ熱々を食してください。
瓶詰めのものとは一味違う「かめ出し紹興酒」。じっくりと熟成された味わい、コクや甘味、そして豊かな香りは温めることにより一層増します。適量を飲むことで、健康的に楽しむことができるお酒です。
